CREATEUR
Audrey, avec son enthousiasme habituel, est toujours à votre écoute.
Vous pouvez la joindre par mail (champagne.corniot@orange.fr) également par téléphone pour un échange plus efficace et plus rapide.
Elle répond à vos questions au 03 25 79 05 22 et au 06 83 43 50 86.
Vous pouvez continuer à passer vos commandes (tarif sur demande), vous faire livrer, venir, en toute sécurité, retirer votre champagne sur rendez-vous avec paiement sur place par chèque bancaire, carte bancaire ou espèces.
Audrey vous recevra sur rendez-vous à l’adresse :
1 rue creuse 10300 MONTGUEUX.
Exploitation familiale certifée
Vigneron Créateur
C’est à partir d’une palette de parcelles de vignes sur 7 ha situées aux portes de Troyes, capitale de la champagne, sur les coteaux ensoleillés de Montgueux, le Montrachet de la champagne, que les 7 cuvées Alexis St Aude, prennent naissance. Issue d’une lignée de viticulteurs passionnés, alliant créativité et modernité, Audrey fière de représenter la 4ème génération, succède à son père Régis CORNIOT, vigneron-créateur. Elle élabore pour vous sa production avec une touche de féminité tout en respectant les codes de la Tradition ancestrale. De la culture de la vigne à la bouteille, toutes les opérations se passent sur l’exploitation familiale. C’est au pressoir Alexis St Aude que les premiers arômes se dévoilent et c’est à l’ombre de ses caves que le lent vieillissement apporte toute sa typicité aux champagnes qui vous sont proposés.
LES VIGNES
En digne héritier des méthodes traditionnelles de culture de la vigne, Régis Corniot a pendant de nombreuses années privilégié l’enherbement des parcelles du domaine familial Alexis St Aude. Outre la joie que cela procure aux amateurs de photographie et de peinture, l’enherbement évite l’usage des désherbants et préserve l’environnement. Audrey, en digne fille de son père, poursuit cette démarche. Grâce à ses méthodes culturales Audrey a obtenu le label Viticulture Durable En Champagne. Le domaine a été le premier à MONTGUEUX à recevoir le label HVE de niveau 3. Tout en respectant la Nature et son rythme, la vendange se fait sur le domaine au moment opportun et manuellement. « Rien ne sert de courir…… » . C’est au pressoir familial que les raisins sont acheminés, toujours sous un œil attentif. Le jus s’écoule lentement : c’est déjà la naissance du nectar tant attendu. La patience est la qualité sans laquelle, un champagne ne peut être élaboré. C’est après plusieurs années d’attention particulière, de vieillissement en cave, que vous allez pouvoir déguster le fruit du travail d’une famille de vignerons-créateurs amoureux de leur métier.
Le terroir à dominance crayeuse et les coteaux ensoleillés de Montgueux, donne au chardonnay toute la subtilité que vous allez retrouver dans la Grande Réserve. Le climat particulièrement clément de la colline de Montgueux, qui domine la ville de Troyes, apporte puissance et générosité au pinot qui, allié au chardonnay, vous offre un équilibre parfait pour la cuvée intemporelle.
C’est grâce à la finesse du chardonnay, cépage roi à Montgueux, que la cuvée Rosé Passion prend toute son élégance.
NOS CUVEES
CONTACT
Nos adresses
1 rue Creuse
10300 MONTGUEUX
03.25.79.05.22
3 rue Valange
10300 MONTGUEUX
03.25.74.84.37
champagne.corniot@orange.fr
www.alexisstaude.com